Uji Antioksidan Ekstrak Etanol Kulit Buah dan Daging Buah Menteng (Baccaurea racemosa (Blume) Mull. Arg.) dengan Metode DPPH (2,2 Diphenyl-1-picrylhydrazyl)

Dian Ayu Juwita, husni mukhtar, Ratih Kusuma Putri

Sari


Telah dilakukan penelitian tentang uji antioksidan dari ekstrak etanol kulit buah dan daging buah menteng (Baccaurea racemosa (Blume) Mull. Arg.) dengan pereaksi DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil). Sebagai antioksidan pembanding digunakan vitamin C. Uji aktivitas antioksidan diukur dengan alat spektrofotometer UV-Vis. Hasil penentuan nilai IC50  dari ekstrak etanol kulit buah menteng adalah 1396,88 µg/mL, ekstrak etanol daging buah menteng adalah 6943 µg/mL dan vitamin C adalah 36,889 µg/mL. Dari hasil uji antioksidan menunjukkan bahwa ekstrak etanol kulit buah menteng memiliki efek antioksidan yang lebih baik dibandingkan ekstrak etanol daging buah menteng, namun ekstrak etanol buah menteng baik kulit buah maupun daging buah  memiliki aktivitas antioksidan yang lebih lemah dibandingkan vitamin C.

Kata kunci: Baccaurea racemosa, aktivitas antioksidan, DPPH


Kata Kunci


Baccaurea racemosa, aktivitas antioksidan, DPPH

Teks Lengkap:

PDF

Referensi


Amrun, M., Umiyah & Umayah E. 2007. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Air dan Ekstrak Metanol Beberapa Varian Buah Kenitu (Chrysophyllum cainito L.) dari Daerah Jember. Journal of Biological Research: Berk Penel Hayati: 13 (45-50).

Departemen Kesehatan RI. 1995. Farmakope Indonesia (Edisi IV). Jakarta: Departemen Kesehatan Republik Indonesia.

Djamal, R. 1990. Prinsip-prinsip Dasar Bekerja dalam Kimia Bahan Alam. Padang: FMIPA, Universitas Andalas.

Handayani, E., Mun’im, A., & Sekarini, R. 2005. Identifikasi senyawa antioksidan dalam spon Callyspongia sp dari kepulauan seribu. Majalah Ilmu Kefarmasian. 3(2). 127-133.

Hasan., S.M.R., Hossain, M.M., Akter, R., Jamila, M., Mazumder, M.E.H., Rahman, S. 2009. DPPH free radical scavenging activity of some Bangladeshi medicinal plants. Journal of Medicinal Plants Research. 3 (11). 875-879.

Jones, W. P. and A. D. Kinghorn. 2006. Extraction of Plant Secondary Metabolites. In: S. D. Sarker, Z. Latif and A. I. Gray (eds). Natural Products Isolation (2nd Edition). (pp.339-342). New Jersey: Humana Press.

Molyneux, P. 2004. The use of the stable free radical diphenylpicrylhydrazyl (DPPH) for estimating antioxidant activity. Songklanakarin J. Sci. Technol., 26(2). 211-219.

Mosquera, Oscar M, Correa YM, Buitrago DC, Nino J. 2007. Antioxidant Activity of Twenty Five Plant From Colombian Biodiversity. Colombia.

Pangkahila, W. 2007. Anti Aging Medicine: Memperlambat Penuaan, Meningkatkan Kualitas Hidup. Jakarta : PT Kompas Media Nusantara, 13-19.

Ramelan, W. 2003. Antioksidan dan Peranannya dalam Kedokteran. Jurnal Kedokteran dan Farmasi, No. 6 Tahun XXIX, 370-371.

Setha, B., Gaspersz, F. F., Idris, A. P. S., Rahman, S., Mailoa, M. N. 2013. Potensial of Seaweed Padina Sp. as A Source of Antioxidant. International Journal Of Scientific & Technology Research. 2 (6). 221-225.

Tirtana, E, N. Idiawati, Warsidah, dan A. Jayuska. 2013. Analisa Proksimat, Uji Fitokimia dan Aktivitas Antioksidan pada Buah Tampoi (Baccaurea macrocarpa). JKK. 2 (1). 42-45.

Xu, B. J and Chang S. K. C. 2007. A Comparative Study on Phenolic Profiles and Antioxidant Activities of Legumes as Affected by Extraction Solvents. Journal Of Food Science. 72 (2). 159-166.




DOI: http://dx.doi.org/10.36434/scientia.v10i1.214

Refbacks

  • Saat ini tidak ada refbacks.


SCIENTIA Jurnal Farmasi dan Kesehatan

diterbitkan oleh STIFI Perintis Padang

Jl. Adinegoro km 17/Simp. Kalumpang Lubuk Buaya Padang – 25173

Telp. (0751) 482171  Fax. (0751)484522

    p-ISSN : 2087-5045                 e-ISSN : 2502-1834

       

 
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.